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Risoto de aspargos com amendoas

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Ingredientes (10)



Preparo

  1. 1.
    Refogue a cebola na metade da manteiga, acrescente o arroz, deglaceie com o vinho branco até evaporar por completo.
  2. 2.
    Acrescente lentamente o caldo de frango já pré-aquecido, mexendo sem parar.
  3. 3.
    Cozinhe em água salgada os aspargos grosseiramente picados.
  4. 4.
    Finaliize o risoto com os aspargos, o restante da manteiga e o queijo ralado.
  5. 5.
    Corrija o sal e a pimenta, acrescente as amendoas torradas.
  6. 6.
    Sirva em seguida.
Receita publicada no ca suplemento Feminino do jornal "O ESTADÃO" de 15.08.2010

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Comentários (1)

Carmen Dias

Delicioso, fiz com aspargos verdes, o toque das amendoas crocantes ficou mto bom.

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