Risoto de Camarão com Aspargos

Ingredientes

• 1. Em uma panela ferva 5 xícaras (chá) de água.

• 2. Coloque o tempero pronto e mantenha em fogo baixo (fervendo com panela tampada).

• 3. Em um recipiente tempere o camarão com a pimenta do reino e as raspas de limão.

• 4. Aqueça uma panela de fundo largo com metade do azeite e refogue os camarões temperados.

• 5. Retire e reserve-os juntamente com o caldo formado com o refogado.

• 6. Na mesma panela, coloque o restante do azeite e refogue a cebola.

• 7. Junte o arroz arbóreo, deixe refogar um pouco e adicione o vinho, deixando ferver por cerca de 2 minutos.

• 8. Adicione aos poucos a água fervente temperada, mexendo sempre.

• 9. Quando estiver na metade da quantidade de água, adicione os aspargos e continue adicionando a água temperada, até que os aspargos estejam cozidos e o arroz, al dente.

• 10. Misture os camarões reservados (com o caldo) e a manteiga (deve absorver o excesso de líquido e ainda ficar úmido).

• 11. Salpique cebolinha verde e sirva a seguir.