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Risoto de fígado de galinha

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Ingredientes (10)



Preparo

  1. 1.
    1 - Aqueça uma colher de manteiga numa panela grande, junte a cebola, os cogumelos e os fígados de galinha e frite por cinco minutos;
  2. 2.
    2 - Acrescente o arroz e mexa. Junte o sal, o vinho, o alho e cozinhe por 15 minutos;
  3. 3.
    3 - Incorpore duas xícaras de caldo de galinha e cozinhe, mexendo sempre, acrescentando, aos poucos, o resto do caldo até o arroz ficar macio e quase seco;
  4. 4.
    4 - Acrescente o restante da manteiga, corrija o sal, se necessário, e sirva com queijo parmesão ralado.
Serve quatro pessoas.

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