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Risoto de Funghi com Brócolis

Já Fiz

Ingredientes (9)

Como Fazer

  1. Amoleça os cogumelos funghi em água morna por 20 minutos. Doure a cebola em metade da manteiga. Acrescente o arroz e os cogumelos, e mexa por alguns minutos. Adicione o vinho branco e deixe evaporar em fogo alto. Junte aos poucos o caldo de carne quase em ponto de fervura, cozinhe por 16 ou 17 minutos mexendo de vez em quando (à medida que o arroz for secando), acrescente o restante da manteiga, o brócolis e o parmesão ralado, misture bem.

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