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Risoto de rabada


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Ingredientes (18)



Como Fazer

  1. Em uma frigideira, adicione o azeite, a cebola, refogue um pouco e acrescente o arroz, envolvendo no azeite e na cebola. Acrescente o vinho, mexendo sempre até que quase seque. Vá adicionando o fundo e mexendo, em seguida adicione o bacon e a rabada, sempre prove o arroz para saber quanto tempo mais terá que ficar no fogo. Em uma panela pequena, adicione o óleo e quando estiver bem quente, coloque a couve e retire rapidamente e deixe escorrer em um papel toalha. Reserve. Para finalizar o risoto, adicione mais fundo, o sal, a pimenta, o parmesão, a manteiga e por fim o cheiro-verde. Monte em um prato fundo com a couve decorando e o risoto por cima.

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Comentários (1)

Ana Reis

Eu usei em vez de couve o agrião ficou muuuito bom.

Arroz Risotos Azeite Carne de porco Receitas com caldo Caldo de legumes Azeite extra virgem Bacon Couve manteiga Queijo ralado Receitas salgadas Cheiro verde Parmesão ralado Óleo de milho Arroz arbóreo Parmesão Vinho branco seco

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