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Risoto de Rúcula, Tomate Seco e Mussarela de Búfala

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Ingredientes (11)



Preparo

  1. 1.
    Dourae a cebola e o tomate seco no azeite, mais a metade da rúcula.
  2. 2.
    Junte o arroz e refogue por alguns minutos.
  3. 3.
    Adicione o vinho branco e deixe evaporar em fogo alto.
  4. 4.
    Coloque o caldo de galinha aos poucos.
  5. 5.
    Quando estiver em ponto de fervura, acerte o sal e junte o restante da rúcula e a mussarela de búfula.
  6. 6.
    Retire do fogo e acrescente a manteiga e o queijo ralado.
  7. 7.
    Misture tudo e sirva.

Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos
Rendimento: 4 porções

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