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Risoto de Shimeji com Provolone e Ervilhas

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Ingredientes (12)



Preparo

  1. 1.
    Ferva a água com o caldo de legumes.
  2. 2.
    Refogue o alho e a cebola no azeite.
  3. 3.
    Coloque o shimeji.
  4. 4.
    Refogue o arroz, mexa por 2 minutos e coloque o vinho branco.
  5. 5.
    Coloque 1/3 do caldo, deixe quase secar, coloque outro terço e, quando estiver quase secando, coloque as ervilhas e em seguida a última parte da água.
  6. 6.
    Quando estiver quase secando, coloque tudo em um pirex fundo.
  7. 7.
    Adicione o queijo e a manteiga e misture bem.
  8. 8.
    Por último coloque a salsinha picada e sirva.

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções

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