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Risoto Porcini

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Ingredientes (8)



Preparo

  1. 1.
    Deixe o cogumelo de molho em água por 20 minutos, depois pique em pedacinhos.
  2. 2.
    Aqueça a metade da manteiga com o azeite e frite a cebola por alguns instantes. Junte o arroz, cogumelo escorrido e refogue por alguns minutos. Acrescente o vinho e deixe que evapore em fogo alto. Junte aos poucos o caldo de galinha fervente, mexendo por 20 minutos, em fogo médio. Retire do fogo, junte o resto da manteiga e o parmesão, misture bem e sirva.
  3. 3.
    Rendimento : 4 porções - Tempo : 1 hora
  4. 4.
    Dificuldade : Fácil - Custo : Médio

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