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Risotto au Citron e Lula

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Receita indicada pela chef Raquel Arruda, restaurante Lola Bistrô.

Ingredientes (8)



Preparo

  1. 1.
    Refogue a cebola no azeite de oliva. Quando estiver cozida a cebola, junte o arroz, refogue.
  2. 2.
    Coloque o vinho e deixe ferver. Junte pouco a pouco o caldo e vá mexendo sempre. Quando estiver "al dente" o arroz, coloque a abobrinha, o limão siciliano espremido e as lulas.
  3. 3.
    Corrija o sal e a pimenta-do-reino e sirva quente.

Rendimento: 4 porções

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