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Robalo em crosta de ervas ao molho de aceto e vinho

Já Fiz

Ingredientes (7)

Como Fazer

  1. Retirar as espinhas e as peles do robalo e dividir o lombo em postas de 3 cm de largura. Temperar estas postas com sal, pimenta e vinho branco, deixar por 15 min. Picar as ervas e colocar na parte superior da posta. Colocar o peixe para assar por 15 min a 180ºC e cobrir com papel pra não ressecar. Para o molho, acrescentar em uma frigideira o aceto e deixar reduzir bem. Colocar o açúcar, misturar e colocar o vinho. Deixar reduzir o vinho até que o molho fique espesso. Servir a posta de robalo sobre o molho.

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