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Rösti

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Ingredientes (6)



Preparo

  1. 1.
    Cozinhe as batatas com casca, em água e sal, até ficarem firmes. Escorra e deixe esfriar. Passe-as no espremedor de babatas e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  2. 2.
    Derreta 3 c/s de manteiga numa frigideira alta, e junte as batatas, pressionando bem com uma espátula, por cerca de 5 minutos. Quando ficar dourado e crocante, coloque um prato sobre a frigideira, e vire o rösti sobre ele.
  3. 3.
    Derreta a manteiga restante e coloque-o do lado que ainda não foi frito. Polvilhe queijo e cozinhe por mais 5 minutos, até o queijo derreter.
  4. 4.
    Polvilhe salsa picada e leve imediatamente à mesa.
Uma delícia, acompanha muito bem uma carne assada com mostarda. O rösti é uma receita típica da Suíça.

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