Rondéli de Queijo e Brócolis

Ingredientes (18)

Recheio de Brócolis

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 50 gr de bacon em cubinhos
• 1 dente de alho amassado
• 1 xícara (chá) de cebola cortada em cubos bem pequenos
• 2 xícaras (chá) de floretes de brócolis escaldados em água fervente
• 1 envelope de caldo de legumes em pó
• 1/2 xicara (chá) de cheiro verde fresco bem picado

Recheio de Queijos

• 200 gr de ricota fresca
• 1 unidade de ovo ligeiramente batido
• 100 gr de requeijão de consistência firme
• 150 gr de mussarela ralada
• 150 gr de queijo prato ralado
• sal, noz moscada e pimenta-do-reino ao seu gosto

Montagem

• 700 gr de massa fresca para lasanha, cozida al dente
• 1 receita de brócilos refogado
• 1 receita de recheio de queijos
• 1 litro de molho de tomate caseiro ou industrializado
• parmesão para polvilhar a gosto

Como Fazer

Recheio de Brócolis

1. 1.
   Leve ao fogo o azeite e frite o bacon, o alho e a cebola.
2. 2.
   Junte o brócolis já cozido, o caldo de legumes, o cheiro verde.
3. 3.
   Refogue rapidamente.
4. 4.
   Tempere com sal e pimenta ao seu gosto e reserve.

Recheio de Queijos

1. 1.
   Misture bem todos os ingredientes até obter um creme homogêneo.
2. 2.
   Utilize na montagem.

Montagem

1. 1.
   Forre uma bancada com um saco plástico.
2. 2.
   Coloque as massas sobrepondo um centímetro para obter um retângulo maior.
3. 3.
   Espalhe todo o recheio de queijos em 3/4 da massa.
4. 4.
   Por cima, coloque o recheio de brócolis.
5. 5.
   Enrole como um rocambole apertando bem.
6. 6.
   Embrulhe no plástico deixando bem firme.
7. 7.
   Leve ao freezer por trinta minutos para facilitar o corte dos rondelis.
8. 8.
   Retire o rocambole do freezer e corte em fatias de aproximadamente 3 cm.
9. 9.
   Cubra o fundo de um refratário com o molho e disponha os rondelis.
10. 10.
    Cubra com mais molho e polvilhe o queijo ralado ao seu gosto.
11. 11.
    Leve ao forno pré-aquecido para gratinar.
12. 12.
    Sirva imediatamente.