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Rosa de batata (frita)

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Ingredientes (6)



Preparo

  1. 1.
    Corte uma batata (binge) em lâminas, bem fininhas, com o cortador de batatas.
  2. 2.
    Deixe as fatias na água com um pouco de vinagre, pelo menos 10 minutos.
  3. 3.
    Em seguida, coloque-as sobre papel-toalha, secando-as muito bem.
  4. 4.
    Montagem da rosa:
  5. 5.
    Pegue uma fatia da batata e modele o miolo da flor.
  6. 6.
    Ao redor do miolo, vá pondo as outras fatias, de 2 em 2, sobrepondo-as, formando, assim, as pétalas da rosa. Faça a flor com 9 ou 12 pétalas.
  7. 7.
    No final, prenda as pétalas com 2 palitos de dente, atravessando a base da flor.
  8. 8.
    Como fritar a flor:
  9. 9.
    Pegue uma panela funda e coloque óleo, o suficiente para cobrir 2 dedos acima da flor, de modo que a rosa não encoste no fundo da panela, mas fique boiando no óleo.
  10. 10.
    Acrescente no óleo, ainda frio, 1 colher de álcool de cereal e leve a panela ao fogo, até que o óleo fique bem quente.
  11. 11.
    Frite 1 ou 2 rosas de cada vez (dependendo do tamanho da panela), colocando-as de cabeça para baixo.
  12. 12.
    Depois que dourar, tire do óleo e deixe, de cabeça para baixo, sobre um papel toalha, para escorrer bem o óleo.
  13. 13.
    Então, retire os palitos que as pétalas já estarão fixas.
Com essa flor, você poderá enfeitar tortas, saladas, etc.

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Comentários (1)

Aparecida Leite

Aprendi essa rosa numa aula de culinária e, com prazer, compartilho com vocês. Já fiz em casa, para experimentar, e não é que deu certo?!! rsrsrs Beijão da... Tia Cida

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