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Salada Camponesa

Já Fiz

Ingredientes (18)

Como Fazer

  1. 1.
    Deixar o grão-de-bico de molho em água fresca durante a noite toda. Cozinhar em bastante água e sal e escorrer. Cozinhar também as ervilhas e as batatas.
  2. 2.
    arrumar a salada em um prato grande: os ingredientes cozidos, as azeitonas e as fatias de lombo, enroladas e cortadas na diagonal. Decorar com alface, radicchio e tomate, salpicar a salsa.
  3. 3.
    Molho vinagrete:
  4. 4.
    Deixar a cebola macerar, em água e sal, por ½ hora. Escorrer, passar para uma tigela, juntar o orégano, o sal, a pimenta-do-reino, o azeite e o vinagre e misturar bem, emulsionando. Regar a salada com o molho e servir, como prato de entrada.

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