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Salada de Abacaxi


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Ingredientes (9)



Preparo

  1. Corte os abacaxis ao meio, no sentido do comprimento, deixando as folhas para decoração. Separe a casca da polpa, tendo o cuidado em manter a casca intacta. Despreze a parte fibrosa do miolo de cada pedaço. Corte a polpa em pequenos cubos e reserve as cascas na geladeira. Rale o queijo provolone, na medida de 1/2 xícara, para enfeitar. Corte o restante do provolone e o queijo prato em cubos. Depois misture numa tigela pequena a maionese, o leite e o sal a gosto. Bata a mistura com um garfo até que fique homogênea. Adicione o salsão, o pimentão verde, o abacaxi em cubos,o peito de peru e os queijos.Distribua a salada sobre as cascas de abacaxi geladas. Salpique com o provolone ralado. Coloque as cascas sobre uma bandeja e enfeite com folhas de alface.

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Rendimento: 4 porções

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Salada de Abacaxi