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Salada de agrião com pão frito e ovos poché

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Ingredientes (14)



Preparo

  1. 1.
    Em uma frigideira aquecer o azeite de oliva, juntar os cubos de pão e fritar até dourar. Acrescentar o alho e o manjericão, misturar bem e retirar do fogo. Colocar o agrião e o tomate em uma saladeira e espalhar o pão. Reservar.
  2. 2.
    Ovos poché:
  3. 3.
    Colocar todos os ingredientes numa frigideira. Levar ao fogo e cozinhar até começar a ferver. A seguir, quebrar 1 ovo sobre a mistura e deixar no fogo até a clara ficar firme e a gema ainda um pouco mole. Retirar do fogo com uma escumadeira. Fazer o mesmo com mais 5 ovos. Dispor os ovos por cima da salada, salpicar sal e pimenta-do-reino moída na hora e servir.

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