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Salada de Berinjela

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Já Fiz

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Ingredientes (11)



Como Fazer

  1. 1.
    Corte as berinjelas em cubos e deixe de molho em 1 litro de água com ½ xícara (chá) de vinagre por aproximadamente 2 a 3 horas. A seguir, escorra e distribua sobre uma assadeira retangular untada com um fio de azeite. Leve ao forno 180°C por 30 minutos (mexa a cada 15 minutos).
  2. 2.
    Em um recipiente coloque q cebola, os pimentões verde e vermelho (aferventados), o alho picado, as azeitonas, o tempero pronto, o sal e a pimenta picada. Regue com azeite. Mexa para se agregarem. Em outro recipiente, coloque as berinjelas escorridas e tempere com o molho. Misture.
  3. 3.
    DICA Pode congelar devidamente embalado.
  4. 4.
    Deixe de molho para tirar o amargo e não escurecer.
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