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Salada de Berinjela

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Ingredientes (11)



Preparo

  1. 1.
    * Coloque o azeite em uma panela média, frite a cebola até dourá-la, retire do fogo.
  2. 2.
    * Acrescente todos os outros ingredientes e misture bem.
  3. 3.
    * Tampe e leve ao fogo para amaciar a berinjela, mexendo de vez em quando.
  4. 4.
    * Quando a berinjela estiver macia e ‘‘al dente’’, retire e coloque em uma saladeira.
  5. 5.
    Rendimento: 6 porções.
  6. 6.
    Tempo de preparo e cozimento: 25 minutos.
  7. 7.
    Sugestão: sirva fria.

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