Salada de Frutos do Mar com Vieira

Ingredientes (18)

• 500 gr camarão rosa
• 500 gr lula
• 300 gr vieira
• 1 unidade de polvo
• sal a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto
• louro a gosto
• ervas frescas a gosto
• salsinha a gosto
• alface americana a gosto
• 1 unidade de pimentão verde
• 1/2 unidade de pimentão vermelho
• 3 unidades de tomate
• 1 unidade de cebola
• 1 talo de salsão
• coentro a gosto
• azeite de oliva a gosto
• suco de limão a gosto

Preparo

1. 1.
   Afervente os camarões em água temperada com sal, pimenta, tempero em pó de sua escolha, folha de louro e galhos de salsinha. Escorra e reserve.
2. 2.
   Doure as vieiras e as lulas no azeite.
3. 3.
   Cozinhe o polvo em panela de pressão por 10 minutos. Pique o polvo em pedaços, a lula em anéis, os camarões ao meio e as vieiras, dependendo do tamanho, também são picadas. Misture todos eles e reserve.
4. 4.
   Faça um vinagrete com os pimentões, cebola, tomates e aipo e tempere com azeite, sal, pimenta-do-reino, limão, salsinha e coentro. Misture os frutos do mar com o vinagrete e leve para gelar.
5. 5.
   Sirva dentro de uma folha de alface americana ou com uma salada verde. Acompanha pão francês.