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Salada de grão de bico


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Ingredientes (7)



Como Fazer

  1. 1.
    Deixar o grão de bico de molho em água abundante, de véspera.
  2. 2.
    Lavar bem antes de cozinhar. Durante o cozimento, retirar toda a espuma que vai subindo, até o grão de bico ficar macio. Escorrer e reservar o grão de bico e a água, separadamente.
  3. 3.
    À parte, juntar o limão, o alho, e a cebola, o azeite e o sal. Juntar esse molho frio ao grão de bico, escorrido e ainda quente, e adicionar a água de seu cozimento. Misturar tudo e salpicar com a salsa picada.
  4. 4.
    Servir, morna ou fria, acompanhada de cebolas, rabanetes ou conservas.

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