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Salada de Lagostim

Já Fiz

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Receita indicada pela Chef Ana Luiza Trajano.

Ingredientes (17)



Como Fazer

  1. 1.
    Bata no processador a salsinha, a cebolinha verde e metade do azeite. Reserve.
  2. 2.
    Misture o azeite com o urucum triturado. Depois peneire e reserve.
  3. 3.
    Em uma frigideira quente coloque um fio de azeite e sele o lagostim. Finalize com o azeite de urucum para dar cor.
  4. 4.
    Para a salada, misture todos os grãos, tempere com sal, pimenta, mostarda e o pesto reservado. Depois coloque a cebola, o tomate e a maçã. Faça um molho vinagrete com o suco do limão, azeite, sal e pimenta e tempere as folhas verdes.
  5. 5.
    Sirva a salada de grão por baixo, as folhas em cima, os 06 lagostins na lateral e as favas crocantes por cima.
Já Fiz

Rendimento: 4 porções

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