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Salada de Legumes Assados com Queijo Coalho e Molho de Amoras

Já Fiz

Ingredientes (13)

Molho

Como Fazer

  1. 1.
    Separar as "árvores" do brócolis, cortar a abobrinha em fatias largas e o palmito na transversal, e a abóbora, em cubos grandes.
  2. 2.
    Untar assadeiras com um pouco de azeite, colocar os legumes e temperar com sal e pimenta.
  3. 3.
    Levar para assar em forno preaquecido a 200ºC, verificando o ponto de cozimento dos legumes.
  4. 4.
    Enquanto isso corte o queijo coalho em quadradinhos e grelhe até ficarem dourados e sirva junto com os legumes
  5. 5.
    assim que sairem do forno.
  6. 6.
    Retirar os legumes do forno e servir.
  7. 7.
    Corte os tomatinhos cereja e distribua sobre a salada.

Molho

  1. 1.
    Bater todos os ingredientes no liquidificador e corrigir a acidez se necessário, acrescentando mais um pouco de mel.
  2. 2.
    Servir com a salada.

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 4 porções

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Comentários (2)

eliane cecconi

salada maravilhosa e imperdivel

Alessandra Spinelli

Delicioso! A combinação dos legumes com queijo coalho e o molho de amoras é especial - o molho dá um toque azedinho e se mistura com o tom adocicado dos legumes. Perfeito.

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