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Salada de manga com tartare de caranguejo

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Ingredientes (11)


Preparo

  1. 1.
    • Retire a carne das patolas de caranguejo e corte-a finamente com uma faca. Junte os cubos da pupunha, tempere com o limão, o óleo de oliva, dill, sal e pimenta. Misture bem.
  2. 2.
    • Corte as mangas em círculos com um cortador.
  3. 3.
    • Monte a salada em três camadas, intercalando a mistura de caranguejo com as fatias de manga.
  4. 4.
    • Decore com a pupunha, os ramos de dill e sirva.
  5. 5.
    Receita executada pela chef Renata Braune, do Restaurante Le Chef Rouge, SP

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