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Salada de Salmão com Molho de Limão Cremoso

Salada de Salmão com Molho de Limão Cremoso

diet
sem glúten
sem lactose

0

Tempo de preparo

40 min

Porção

9 porções

Cifrão

Valor por porção

R$5,51

Informação nutricional

Valor nutricional

271,10 kcal

Vandre Oliveira

Receita enviada por Vandre Oliveira

Em 16/12/2010

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Retire a parte dura dos aspargos e descasque um pouco o talo, depois coloque numa panela com água fervente com sal por 4 minutos para cozinhar. Retire e seque os aspargos.

  • 2. Retire o suco do limão e aqueça rapidamente ao fogo

  • 3. Coloque num liquidificador o limão aquecido, o ovo, as ervas e vá batendo e colocando o azeite aos poucos até que fique com consistência de maionese. Coloque sal a gosto.

  • 4. Corte o filé de salmão ao meio no sentido longitudinal (de comprido) e comece a laminar fatias finas (como de sushi)

  • 5. Monte no prato a salada, depois as lâminas de salmão uma ao lado da outra se superpondo um pouco. Corte os aspargos ao meio e decore entre as fatias de salmão

  • 6. Cubra com uma generosa colher de molho sobre o salmão e os aspargos

  • 7. Jogue um fio de azeite sobre a salada verde e sobre o salmão e sirva.

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