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Salada Marroquina de Cenoura

Já Fiz

Ingredientes (18)

Como Fazer

  1. 1.
    MOLHO:
  2. 2.
    1. Leve uma panela pequena ao fogo baixo. Acrescente o azeite, o curry, a cebola, o gengibre e a raspa de limão. Refogue cerca de 2 minutos, mexendo bem.
  3. 3.
    2. Em seguida, retire a panela do fogo e espere esfriar. Acrescente os ingredientes restantes e misture bem. Reserve.
  4. 4.
    SALADA:
  5. 5.
    1. Coloque o suco de laranja numa tigelinha e acrescente as uvas-passas. Deixe repousar por cerca de 1 hora ou até que as uvas inchem.
  6. 6.
    2. Limpe a cenoura e rale-a no sentido do comprimento, para obter um fio bem longo. Descasque a maçã e rale-a da mesma maneira.
  7. 7.
    3. Coloque a maçã e a cenoura raladas, as uvas-passas, o suco de laranja e o molho de curry numa tigela e misture bem.
  8. 8.
    4. Tempere a salada com sal e pimenta-do-reino a gosto. Sirva a seguir.
RENDIMENTO: 6 porções.

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