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Salada Morna de Nhoque

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Ingredientes (19)


Molho


Acompanhamento



Preparo

Molho

  1. 1.
    Para a Massa: misture a batata, a ricota, a clara, a noz-moscada, as ervas, a casca de limão, o sal e a farinha até ficar uma massa firme.
  2. 2.
    Faça os nhoques no formato desejado e cozinhe em água e sal. Reserve.
  3. 3.
    Para a Salada (Acompanhamento): arrume as folhas verdes de forma harmoniosa e acomode o tomate seco e as azeitonas. Coloque os nhoques por cima.
  4. 4.
    Para o Molho: refogue a cebola e o alho no azeite e junte o peito de peru.
  5. 5.
    Regue com o vinho e o caldo, prove o sal e retire.
  6. 6.
    Regue a salada e sirva.

Rendimento: 4 porções

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