sarapatel

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Ingredientes (16)



Preparo

  1. 1.
    Cozinhe as carnes uma de cada vez, mas não muito. Em seguida corta a carne em cubos pequenos. Depois de cortadas as carnes, frita cada uma separado, assim como o sangue coagulado e deixa de parte.
  2. 2.
    Num tacho faz um refogado com a cebola e o alhos. Coloque as carnes, o sangue, o tempero moído e água de tamarindo suficiente para cobrir a carne. Se sobrar alguma água nesse cozido das carnes também adiciona. Acrescenta o vinagre, se houve necessidade coloque o sal, o açúcar e a malagueta corta verticalmente. Deixe cozinhar até engrossar o sarapatel. Sirva a seguir.

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