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Scones de Mirtilos e Cranberries

Scones de Mirtilos e Cranberries

vegetariana

0

Tempo de preparo

1h50

Porção

8 porções

Cifrão

Valor por porção

R$1,79

Informação nutricional

Valor nutricional

362,50 kcal

CyberCook

Receita enviada por CyberCook

Em 25/10/2010

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Pré-aqueça o forno em 200ºC.

  • 2. Prepare uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo.

  • 3. Hidrate as frutas secas com o suco de laranja.

  • 4. Numa tigela, misture a farinha de trigo, fermento químico em pó, bicarbonato de sódio e uma pitada de sal. Acrescente a manteiga nessa mistura e amasse com as mãos até virar uma farofa. Não deve ficar uma massa sólida e única. Junte o açúcar demerara.

  • 5. Drene as frutas secas do suco de laranja com uma peneira, aperte para remover o excesso de líquido.

  • 6. Acrescente as frutas aos ovos batidos e adicione a segunda pitada de sal.

  • 7. Misture a mistura de ovos com a farofa de manteiga e farinha, adicione o iogurte aos poucos, mexa até obter uma massa homogênea, mas seca. Não mexa demais, não é preciso sovar. A quantidade de iogurte pode variar de acordo com o tipo da farinha de trigo usada. Nesta receita acabei utilizando 6 colheres de sopa.

  • 8. Numa superfície limpa e enfarinhada, abra a massa com 2cm de espessura e corte com um cortador de 7 ou 8cm de diâmetro e disponha sobre a assadeira preparada. Não precisa deixar muito espaço entre os scones. Repita o processo até acabar a massa.

  • 9. Com o restinho de ovo batido que sempre sobra, passe sobre os scones. E se desejar, polvilhe com açúcar.

  • 10. Asse por cerca de 20-25 minutos em 200ºC ou até ficarem dourados.

  • 11. São melhores servidos mornos acompanhados de geleia.

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