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Scones de Mirtilos e Cranberries

Já Fiz

Ingredientes (10)

Como Fazer

  1. 1.
    Pré-aqueça o forno em 200ºC.
  2. 2.
    Prepare uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo.
  3. 3.
    Hidrate as frutas secas com o suco de laranja.
  4. 4.
    Numa tigela, misture a farinha de trigo, fermento químico em pó, bicarbonato de sódio e uma pitada de sal. Acrescente a manteiga nessa mistura e amasse com as mãos até virar uma farofa. Não deve ficar uma massa sólida e única. Junte o açúcar demerara.
  5. 5.
    Drene as frutas secas do suco de laranja com uma peneira, aperte para remover o excesso de líquido.
  6. 6.
    Acrescente as frutas aos ovos batidos e adicione a segunda pitada de sal.
  7. 7.
    Misture a mistura de ovos com a farofa de manteiga e farinha, adicione o iogurte aos poucos, mexa até obter uma massa homogênea, mas seca. Não mexa demais, não é preciso sovar. A quantidade de iogurte pode variar de acordo com o tipo da farinha de trigo usada. Nesta receita acabei utilizando 6 colheres de sopa.
  8. 8.
    Numa superfície limpa e enfarinhada, abra a massa com 2cm de espessura e corte com um cortador de 7 ou 8cm de diâmetro e disponha sobre a assadeira preparada. Não precisa deixar muito espaço entre os scones. Repita o processo até acabar a massa.
  9. 9.
    Com o restinho de ovo batido que sempre sobra, passe sobre os scones. E se desejar, polvilhe com açúcar.
  10. 10.
    Asse por cerca de 20-25 minutos em 200ºC ou até ficarem dourados.
  11. 11.
    São melhores servidos mornos acompanhados de geleia.
Fonte: http://pratofundo.com/scones-de-mirtilos-e-cranberries/?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+PratoFundo+%28Prato+Fundo+-+Conversas+Sobre+Comida%29&utm_content=FeedBurner

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