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Sericá à Alentejana

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Ingredientes (5)



Preparo

  1. 1.
    Batem-se as gemas com o açúcar, mistura-se a farinha e vai-se juntando o leite a pouco e pouco, para não fazer grumos.
  2. 2.
    Leva-se ao lume, mexendo sempre, até a farinha estar cozida. Tira-se do lume e deixa-se arrefecer.
  3. 3.
    Adicionam-se as claras batidas em castelo firme, envolvem-se e deita-se o preparado num prato de barro. Polvilha-se com bastante canela e leva-se ao forno para cozer.
  4. 4.
    Nota: Depois de cozido, este doce costuma abrir fendas.
Classificação +++++

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