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Skrei com arroz e cogumelos

Já Fiz

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Ingredientes (7)



Como Fazer

  1. 1.
    Preparação
  2. 2.
    Corte os lombos de skrei ao meio formando dois grandes cubos (pavés). Escalde os pavés de Skrei da Noruega e seque-os num pano. Coloque um pouco de azeite numa frigideira e frite os pavés começando pela zona da pele para que esta ganhe uma cor dourada. Retire e leve ao forno durante 4 a 5 minutos.Limpe os cogumelos e corte-os em pedaços. Refogue as chalotas sem as deixar corar. Salteie os cogumelos até que água que estes largam se evapore. Cozinhe o arroz Basmati apenas em água e sal. Coloque cada pavé no centro do prato salpique de flor de sal. Coloque o arroz de Basmati, os cogumelos salteados e as chalotas. Para decorar junte um lagostim e um raminho de endro.
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