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Sorvete de Leite Condensado LacFree

Já Fiz

Ingredientes (13)

Sorvete

Calda

Como Fazer

Sorvete

  1. 1.
    Na batedeira, bata 5 claras junto com o açúcar.
  2. 2.
    Bater até ficar no ponto de picos firmes.
  3. 3.
    Acrescentar lata de creme de leite, misturando delicadamente.
  4. 4.
    Na panela, adicione as 5 gemas, leite condensado e o leite.
  5. 5.
    Misturar os ingredientes sempre em fogo baixo, sem parar de mexer, até que adquira consistência cremosa (não deixar ferver, pois talha). Deixar esfriando (levemente morno já está bom)

Calda

  1. 1.
    Em uma vasilha alta, colocar o cacau em pó, açúcar, água e misturar bem.
  2. 2.
    Leve para o microondas por 2-3 minutos .
  3. 3.
    Mexer e cozinhar por mais mais 2-3 minutos.
  4. 4.
    Mexer até obterconsistência levemente densa, mais aquosa que cremosa.

Montagem

  1. 1.
    Forrar uma fôrma de pudim com a calda (lateral, fundo, centro).
  2. 2.
    Misturar o conteúdo da panela (já resfriado) com o da batedeira delicadamente.
  3. 3.
    Despejar na fôrma de pudim já revestida internamente com a calda de cacau.
  4. 4.
    Colocar no freezer por 24 horas.
  5. 5.
    Retirar do freezer e passar levemente no bico do fogão aceso para "soltar".
  6. 6.
    Encaixar um refratário redondo e debruçar o sorvete-pudim.
  7. 7.
    Retirar a calda ainda aderida com espátula de silicone e colocá-la por cima do sorvete

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 8 a 10 porções
Crédito: crédito pela ilustração ao link http://www.tudogostoso.com.br/receita/75487-sorvete-caseiro-de-leite-condensado.html

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