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Suflê de Bacalhau

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Ingredientes (9)



Preparo

  1. 1.
    MODO DE FAZER
  2. 2.
    1. Desalgue, cozinhe o bacalhau e corte-o em lascas.
  3. 3.
    2. Leve uma panela ao fogo com a margarina e a farinha de trigo, mexendo por alguns minutos. Junte o leite aos poucos até obter um creme homogêneo, espesso e sem grumos.
  4. 4.
    3. Retire do fogo e junte as lascas de bacalhau e a gema. Tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada. Incorpore as claras batidas em neve, mexendo com cuidado.
  5. 5.
    4. Coloque em fôrma de porcelana própria para suflê untada e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por uns 15 minutos. Sirva imediatamente.
Fonte: Revista Dieta Já

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