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Suflê de batata com molho branco

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Ingredientes (15)



Preparo

  1. 1.
    MASSA- Num recipiente misture bem os ingredientes e reserve.
  2. 2.
    MOLHO- Em uma panela, coloque a farinha, a margarina e mexa até incorporarem. Ainda no fogo acrescente aos poucos o leite quente, o parmesão e mexa sem parar até engrossar. Junte o sal, a pimenta e a noz-moscada. Deixe esfriar e misture bem as gemas. Incorpore o molho branco no purê de batata e junte delicadamente as claras em neve. Unte com margarina um refratário grande, coloque metade do suflê e metade da mussarela. Cubra o restante do purê com o restante da mussarela. Polvilhe o parmesão e leve ao forno préaquecido a 200º para dourar.
Tempo- 45 minutos Rende- 12 porções Calorias- 210

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