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Suflê de Batata com Molho Branco

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Já Fiz

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Ingredientes (16)



Como Fazer

  1. 1.
    Em um recipiente, misture bem a batata, a margarina, o leite e o queijo. Reserve.
  2. 2.
    Molho:
  3. 3.
    Em u ma panela coloque a farinha e a margarina, e mexa até se incorporarem. Ainda no fogo, acrescente aos poucos o leite quente e o quejio, e mexa sem parar até engrossar. Junte o sal, a pimenta e a noz-moscada. Deixe esfriar e misture bem as gemas. Incorpore o molho branco no purê de batatas e junte delicadamente as claras em neve. Unte com margarina um refratário grande, coloque metade do suflê e metade da mussarela. Cubra o restante do purê com o que sobrar da mussarela. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 200°C até dourar.
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