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Suflê de legumes

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Já Fiz

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Ingredientes (9)



Como Fazer

  1. 1.
    Cozinhe os legumes em água e sal, ou no vapor e acrescente a seleta, reserve.
  2. 2.
    Para o creme branco, coloque numa panela a manteiga. Quando derreter acrescente o trigo e mexa até que vire uma massinha. Vá despejando o leite aos poucos, até que engrosse no ponto de mingau. Espere esfriar e acrescente a gema, nessa hora corrija o sal. Bata a clara em neves. Num refratário coloque os legumes e vá despejando o creme branco, de modo que os legumes fiquem completamente cobertos. Despeje por cima a clara em neve e leve ao forno até que esteja dourado por cima.
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