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Suflê de Mandioquinha e Rosbife

Já Fiz

Ingredientes (9)

Como Fazer

  1. 1.
    Cozinhar a mandioquinha, até que esteja macia. Bata no processador, utilizando o batedor de massas. Usando o processador, coloque o leite junto, fazendo um purê. Volte o purê à panela, de preferência antiaderente. Acrescente o azeite de oliva e leve ao fogo, mexendo, até que solte da panela. Retirado do fogo, junte o parmesão ralado e bata mais um pouco, para esfriar. Misture a salsa. Junte as claras em neve, misturando bem. Unte uma forma para suflê, com azeite de oliva, coloque a massa de mandioquinha e leve ao forno médio, 180° e sirva imediatamente.
  2. 2.
    Amarre o filé mignon, bem limpo, sem gorduras, para que mantenha a forma. Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque o filé mignon e abaixe o fogo. Tempere-o, conforme for virando, para que não perca seu suco. Quando dourar bem o lado, tempere com sal e pimenta a gosto. Torne a virar e tempere novamente com sal e pimenta. Após virar dos dois lados, vire também para dourar os lados. Tempere, então, com um tempero de ervas misturadas (tempero italiano), ou outro, a gosto

Rendimento: 6 porções

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Comentários (1)

Maria Cristina Bulle Cesar Leite

Adorei, por ser muito saboroso, facil e pratico. Bom para quem chega as 20:00hs., em casa e tem que preparar algo rapidamente Ha outros sufles ?

Carne Acompanhamentos Legumes Azeite Suflês Francesa Azeite de oliva Clara de ovo Cozinha internacional Ervas finas Leite desnatado Mandioquinha Receitas salgadas Salsinha Filé mignon Parmesão

Suflê de Mandioquinha e Rosbife
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