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Suflê de milho

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Ingredientes (9)



Preparo

  1. 1.
    Ferva a água, junte o milho e bata no liquidificador, passe pela peneira.
  2. 2.
    Refogue a cebola na manteiga, junte a polpa do milho, o leite, o parmesão e a maisena, vá misturando bem até engrossar, acerte o sal e a pimenta.
  3. 3.
    Retire do fogo, junte as gemas e misture bem, enquanto isso, bata as claras em neve com 1 pitada de sal até bem firmes, incorpore-as delicadamente ao milho, divida em potinhos refratários para souflê (ramekins) e asse à 160 °C por cerca de 15 minutos ou até que subam e fiquem dourados.

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