Suflê Rápido de Couve Flor

Ingredientes

• 1. Num processador coloque ½ couve-flor média cozida (2 ½ xícaras de chá), 2 ovos, 125 ml de creme de leite fresco, 50 g de queijo gorgonzola, 1 colher (sopa) de cebolinha picada, sal e pimenta do reino a gosto e bata por 30 segundos, deixando pedacinhos de couve-flor.

• 2. OBS: Não deixe formar uma mistura homogênea.

• 3. Em refratários individuais untados com manteiga coloque uma porção da mistura de couve flor (feita acima) e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 200°C por +/- 25 minutos ou até que o suflé esteja levemente dourado e firme.

• 4. Se quiser, substitua a couve-flor por chuchu.

• 5. Retire do forno e sirva em seguida.