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Tabule Sírio

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  1. - 3 pés de alface
    - 4 tomates picados (sem sementes, em quadrados pequenos)
    - 3 limões
    - 1 cebola branca bem batidinha
    - 2 maços de salsa bem batidinha
    - 1 maço de cebolinha verde bem batidinha
    - 1 maço de hortelã bem batidinha
    - 1 pitada de sal
    - 1 pitada de pimenta síria ou pimenta do reino
    - azeite a gosto
    - 1 1/2 copo de trigo (deixar de molho na água por 30 minutos, lavar e passar pelo espremedor de batatas para secar bem)

    Lavar todas as verduras enxugando as num pano de prato. Misturar o trigo, a cebolinha, a salsa, a hortelã, os tomates e um pé de alface fatiado bem fininho. Preparar à parte o tempero com limão, pimenta síria, sal e azeite. Colocar numa travessa rasa, guarnecida com as folhas inteiras de 2 pés de alface..
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