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Tartar de salmão e guacamole

Já Fiz

Ingredientes (13)

Tartar de salmão

Guacamole

Como Fazer

Tartar de salmão

  1. Corte o salmão em cubinhos pequenos e a pimenta-dedo-de-moça em pedacinhos bem pequenos. Misture todos os ingredientes. Reserve.

Guacamole

  1. 1.
    Pique o abacate, a cebola roxa e o tomate em brunoise. Pique a pimenta-dedo-de-moça e as folhas de coentro em pedacinhos bem pequenos. Misture todos os ingredientes delicadamente para não desmanchar o abacate.
  2. 2.
    Para a montagem, coloque o tartare nas taças, preenchendo 2/3 delas. Coloque um pouco do guacamole por cima. Decore com uma rodela de pimenta-dedo-de-moça ou com uma pimenta biquinho. Sirva frio.

Por: Fabiana Almeida
Tempo de preparo: 25 minutos
Rendimento: 6 porções

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