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Tomate Seco IV

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Já Fiz

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  1. - 3Kg de tomates maduros firmes
    - 1 xícara de chá de açúcar
    - 1 colher de sopa de sal

    Lavar os tomates,cortá-los ao meio e tirar o miolo
    Passar os tomates um a um generosamente na mistura de sal e açúcar.
    Levar ao forno em assadeira(não precisa untar)com a casca virada para baixo em forno baixo por 1 1/2 hora, virá-los de lado e deixar por mais 1 hora em forno mais baixo,virá-los novamente de lado e deixar mais 1/2 hora,após este tempo desligar o forno e deixá-los esfriando dentro do forno.
    O segredo está em fazer um bom molho para conservá-los
    - 1 xicara de azeite
    - Alho picado à gosto
    - 1 pitada de sal, salsa, orégano, folhas de louro e se quiser, manjericão fresco.
    Pode ser servido em saladas,com pães e torradas e muitos outros.
Já Fiz

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