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Tomate Seco

Já Fiz

Ingredientes (3)

Como Fazer

  1. 1.
    - Cortar os tomates ao meio no sentido do comprimento;
  2. 2.
    -Retirar as sementes e olhinho;
  3. 3.
    - Numa peneira coloque os 3 primeiros ingredientes e misture bem, deixando escorrer a água por +/- 30 minutos.
  4. 4.
    • 1ª etapa:
  5. 5.
    Num prato de microondas (20 litros), forrado com umas 3 folhas de papel absorvente, coloque os tomates escorridos com a pele para cima e leve ao microondas em potência alta por 10 minutos.
  6. 6.
    • 2ª etapa:
  7. 7.
    - Aperte cada tomate com um garfo para sair água;
  8. 8.
    - Retire-os do prato e troque o papel absorvente;
  9. 9.
    - Coloque novamente os tomates com a pele para cima sobre papel no prato
  10. 10.
    - Leve ao microondas em potência alta por 5 minutos;
  11. 11.
    - Repita este procedimento trocando o papel absorvente e apertando cada tomate com um garfo a cada etapa.
  12. 12.
    • 3ª etapa: + 5 minutos
  13. 13.
    • 4ª etapa: + 5 minutos
  14. 14.
    • 5ª etapa: + 2 minutos
  15. 15.
    • 6ª etapa:
  16. 16.
    - Aperte cada tomate com um garfo para sair água, retire-os do prato e troque o papel absorvente;
  17. 17.
    - Coloque-os sobre novo papel absorvente no prato com a PELE VIRADA PARA BAIXO;
  18. 18.
    - Leve ao microondas por 2 minutos.
  19. 19.
    • 7ª etapa:
  20. 20.
    - Aperte cada tomate com um garfo para sair água, retire-os do prato e troque o papel absorvente;
  21. 21.
    - Coloque-os sobre novo papel absorvente no prato com a pele virada para cima e leve ao microondas por 1 minuto.
  22. 22.
    • 8ª etapa:
  23. 23.
    Após as etapas anteriores retire os tomates do microondas e deixe-os esfriar.
  24. 24.
    Depois de frios coloque-os numa tigela (ou vidro esterilizado) e cubra-os com azeite temperado com orégano e alho laminado.
  25. 25.
    Sempre deixe-os cobertos com azeite para conservá-los por mais tempo.
  26. 26.
    OBSERVAÇÕES:
  27. 27.
    - 750 gr de tomate rende cerca de 50 gr de tomate seco.
  28. 28.
    - 15k de tomate rende cerca de 1k de tomate seco.
  29. 29.
    - Validade: 2 meses na conserva.
  30. 30.
    - Se 1k de tomate custa R$2,00, vende-se 1k de tomate seco por R$40,00.

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