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Torta de Coco

Já Fiz
  1. - 1 pacote de biscoito maisena
    - 100 g de manteiga
    - 1 lata de leite condensado
    - a mesma medida (da lata) de leite
    - 2 colheres (sopa) de amido de milho
    - 3 ovos
    - 4 colheres (sopa) de açúcar
    - 100 g de coco ralado

    Bata no liquidificador o biscoito até obter uma farofa fina. Misture a manteiga até obter uma massa homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível com a massa e reserve.
    Coloque em uma panela, o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até obter um creme espesso. Retire do fogo e despeje sobre a massa de biscoito reservada. Bata as claras em neve com o açúcar até obter um merengue. Coloque o merengue sobre o creme de leite condensado e polvilhe o coco. Leve ao forno médio alto (200ºC) para dourar. Sirva quente ou fria..

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