Torta Exótica

Massa Doce

• 1. Misture a farinha de trigo e a manteiga até obter uma farelo.

• 2. Numa tigela, misture muito bem o ovo ao açúcar e à farinha de amêndoas.

• 3. Juntar as duas misturas e bater até obter uma massa lisa e homogênea. Reservar na geladeira até o uso.

• 1. Primeiro, em uma tigela, misturar muito bem as gemas e o açúcar e depois incorporar o amido de milho.

• 2. Levar o leite para ferver e, depois de fervido, misturar um pouco do leite à mistura de gemas, açúcar e amido de milho.

• 3. Juntar esta mistura à panela com o restante do leite fervido e, com um batedor, bater toda a mistura muito bem, até engrossar e obter-se um creme liso e homogêneo. Ainda, para complementar a cremosidade do mesmo, levá-lo à batedeira por um minuto.

• 1. Forrar um anel de 18 cm de diâmetro com a massa doce

• 2. Assar durante 10 minutos à 155 º C (termostato 5)

• 3. Após esfriar, cobrir a massa com o creme patissiere

• 4. Enfeitar com frutas exóticas variadas e coloridas

• 5. Pincelar com geléia de brilho