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Torta Pavê de Banana

Já Fiz

Receita indicada pelo Canal TPM, Pra Que Te Quero?

Ingredientes (11)

Como Fazer

  1. 1.
    Corte as bananas pelo comprimento em 3 partes.
  2. 2.
    Em um frigideira, adicione a manteiga.
  3. 3.
    Quando a manteiga derreter, adicione o açúcar.
  4. 4.
    Derreta o açúcar na manteiga e adicione as bananas.
  5. 5.
    Doure as fatias de banana dos dois lados.
  6. 6.
    Disponha as fatias de banana em um refratário.
  7. 7.
    Aqueça o leite junto com a fava de baunilha até ferver.
  8. 8.
    Reserve.
  9. 9.
    Em uma tigela, peneire as gemas.
  10. 10.
    Adicione o açúcar e o amido de milho.
  11. 11.
    Misture até ficar homogêneo.
  12. 12.
    Adicione o leite aos poucos na mistura das gemas.
  13. 13.
    Mexa com fouet para não empelotar.
  14. 14.
    Transfira a mistura para uma panela e mexa em fogo baixo.
  15. 15.
    Desligue assim que engrossar e reserve.
  16. 16.
    Em banho-maria, coloque as claras com o açúcar.
  17. 17.
    Mexa com o fouet até que o açúcar se dissolva por completo.
  18. 18.
    Leve para a batedeira e bata em rotação alta até virar merengue.
  19. 19.
    Reserve.
  20. 20.
    Despeje o creme de baunilha na travessa das bananas.
  21. 21.
    Cubra com o merengue, fazendo picos.
  22. 22.
    Se preferir utilize saco de confeiteiro.
  23. 23.
    Leve ao forno médio, 180°C, por 10 minutos.
  24. 24.
    Retire do forno e decore com chocolate ao leite.
  25. 25.
    Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 16 porções

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