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Torta Tatin

Já Fiz

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Ingredientes (9)



Como Fazer

  1. 1.
    • Faça a massa: peneire a farinha com o sal e o açúcar e acrescente 100 g de manteiga fria, em pedacinhos. Com a ponta dos dedos, incorpore a manteiga à farinha. Acrescente o leite, aos poucos, até formar a massa e deixe descansar por, no mínimo, 20 minutos;
  2. 2.
    • Corte as maçãs ao meio, retire as sementes e corte cada metade em 5 fatias;
  3. 3.
    • Em uma frigideira grande, que possa ser levada ao forno alto, acrescente a água e o açúcar. Coloque as maçãs e deixe que cozinhem um pouco, mexendo sempre;
  4. 4.
    • Acrescente a manteiga e o conhaque e cozinhe mais um pouco;
  5. 5.
    • Abra a massa em um tamanho um pouco maior que o da frigideira usada;
  6. 6.
    • Coloque a massa por cima das maçãs e leve ao forno forte, por aproximadamente 25 minutos;
  7. 7.
    • Para desenformar, vire a frigideira sobre um prato grande ou tábua de madeira.
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