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Tortilha espanhola

Já Fiz

Ingredientes (7)

Como Fazer

  1. 1.
    Aquecer bem o óleo e o azeite. Refogar bem a batata com a cebola, deixando inclusive que doure um pouco no fundo da frigideira por aproximadamente 15 minutos. Em uma travessa, bater os ovos e juntar com as batatas e a cebola quente. Mexer bem e despejar em uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite bem quente. Deixar por 2 a 3 minutos em fogo alto. Virar com uma tampa de panela lisa ou com um prato. Rapidamente despejar na frigideira e deixar por mais 3 minutos. Virar de novo no prato.
  2. 2.
    - Omelete Francesa
  3. 3.
    Ingredientes:
  4. 4.
    200g da mistura cozida de batata e cebola da tortilla
  5. 5.
    80g de presunto em tiras
  6. 6.
    80g de queijo tipo suíço ralado
  7. 7.
    80g de cogumelos de Paris puxados na frigideira
  8. 8.
    5 ovos
  9. 9.
    1 colher de sopa de óleo
  10. 10.
    1 colher de sopa de manteiga
  11. 11.
    sal
  12. 12.
    pimenta
  13. 13.
    Modo de Preparo:
  14. 14.
    Esquentar o óleo num frigideira antiaderente. Em uma travessa, bater os ovos e temperar com sal e pimenta. Mexer bem e despejar na frigideira. Misturar ligeiramente com uma espátula de madeira até os ovos começarem a endurecer. Não mexer mais. Colocar no meio as batatas, a cebola, o queijo suíço, o presunto e os cogumelos. Fechar a omelete como um envelope. Colocar a manteiga e virar no prato.

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