Tortilhas á espanhola

Ingredientes

• 1. Descasque as batatas e corte-as em rodelas de mais ou menos 0.5cm.

• 2. Leve ao lume uma figideira com um fundo de azeite e adicione as batatas às rodelas e os dentes de alho picados. Deixe fritar, mexendo de vez em quando. (Não faz mal se as batatas de forem partindo um bocado)

• 3. Quando as batatas estiverem macias, escorra o azeite, se for caso disso, deixando apenas um pouco no fundo da frigideira e junte a cebola cortada em meias luas e os ovos batidos com o sal.

• 4. Reduza o lume e vá arredondando os lados da frigideira com uma colher de pau.

• 5. Tape com uma tampa de um tacho e deixe cozinhar - cuidado para não queimar - até não ver ovo líquido à superfície.

• 6. Com a ajuda de um prato volte a tortilha e coza do outro lado até estarperfeitamente cozinhada e compacta.

• 7. Coloque a tortilha num prato e sirva, fria ou quente, cortada em quadrados.