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Trigo com cogumelos

Trigo com cogumelos

vegana
vegetariana
diet
sem lactose

0

Tempo de preparo

1h5

Porção

3 porções

Cifrão

Valor por porção

R$6,70

Informação nutricional

Valor nutricional

361,33 kcal

Monica Leite

Receita enviada por Monica Leite

Em 13/08/2010

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Lavar o trigo e colocar em uma panela de pressão. Se preferir, deixar de molho no dia anterior. Cobrir com água e adicionar o louro e 1 colher (chá) de sal. Tampar a panela e cozinhar por 15 minutos, ou até o trigo ficar macio. Retirar, escorrer e reservar. Limpar o shiitake e o shimeji, retirando a parte mais dura do pedúnculo. Lavar bem e reservar. Aquecer o azeite em uma panela e juntar os cogumelos. Refogar, mexendo com delicadeza, por 3 minutos ou até murcharem um pouco. Acrescentar o trigo, a salsinha, o tomilho, o tomate e o molho de soja. Reduzir o fogo e cozinhar por mais 5 minutos. Se necessário, acertar o sal. Cada porção tem 385 calorias e 14 gramas de fibras, além de atender 50% das necessidades diárias de ferro e 40% de vitamina A para um adulto.

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Comentários
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Oi Eliane, tudo bem? Ficamos felizes que tenha gostado da receita :) Uma opção bem prática e saudável para variar o cardápio! Abraços.