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Trufa de coco

Já Fiz

Ingredientes (10)

Como Fazer

  1. 1.
    1- Recheio: numa panela coloque o açúcar e o leite de coco. Leve ao fogo alto até abrir fervura, junte o coco fresco, abaixe o fogo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por cerca de 10 minutos ou até que a calda seque. Retire do fogo, acrescente o chocolate branco picado, o creme de leite, o conhaque e misture bem. Deixe esfriar e leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até que fique firme.
  2. 2.
    2- Retire a massa da geladeira e, com a ajuda de 2 colheres de chá, modele as trufas. Coloque-as sobre uma superfície forrada com papel-manteiga e volte à geladeira.
  3. 3.
    3- Banho: Derreta (Para saber como Derreter, acesse a receita-técnica: "Como Derreter Chocolate") a Cobertura Dessert. Com o auxílio de um garfo, mergulhe cada trufa na Cobertura Dessert e retire dando algumas "batidinhas" sobre a vasilha para eliminar os excessos e obter um banho fino e uniforme. Disponha sobre a superfície forrada com papel-manteiga, polvilhe um pouco de coco seco em flocos e espere secar. Coloque numa caixinha para trufas ou bandeja
  4. 4.
    Preparo: 1 hora
  5. 5.
    Rendimento: 50 trufas
  6. 6.
    Dicas
  7. 7.
    Com as Coberturas Hidrogenadas da Garoto você trabalha com muito mais facilidade, basta picar e derretê-las em banho-maria, microondas ou derretedeira, à temperatura entre 45º e 50ºC. Em seguida, você pode banhar trufas, bombons, alfajores, pães-de-mel, etc. A textura e o brilho de Dessert garantem um banho fino, uniforme e brilhante.
  8. 8.
    Com Dessert você também faz raspas diretamente na barra, com ajuda de uma faca ou aro, para decorar bolos e tortas.
  9. 9.
    Crédito: http://www.garoto.com.br

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